Menşe İsmi Korumalı hellim standardında 4 önemli değişiklik

Menşe İsmi Korumalı hellim standardında 4 önemli değişiklik

Güney Kıbrıs Tarım Bakanlığı’nın, Menşe İsmi Korumalı (MİK) hellim üretimi standartlarında 4 değişiklik öngören ve böylece daha çok MİK üretim yapılmasına olanak tanıyan iki kararnamesi, dün Güney Kıbrıs'ın Resmî Gazetesinde yayımlandı.

Fileleftheros, “Bugünden İtibaren Daha Çok Su İle Hellim… MİK Dosyasında Parçalı Değişiklikler” başlıklı haberinde, bütün paydaşlarla varılan uzlaşı üzerine çıkarılan kararnamelerle getirilen değişiklikleri aktardı.

banner91

Habere göre yapılan değişiklikler, MİK hellim üretimi için her cins (küçük ve büyük baş) hayvan sütü kullanılmasına ve bu hayvanlara her menşeli yem yedirilmesine olanak tanıyor. Hellim yapılacak süt konusunda önceki standartta belirlenen belirli hayvan cinsi maddesi kaldırıldı ve artık Güney Kıbrıs’ta yaşayan ve beslenen bütün cins ineklerin sütünden MİK hellim üretilebilecek. Yine, inek besiciliğinde kullanılması zorunlu tutulan yüzde 20 yerli üretim arpa ve tamamlayıcı hayvan yemi ile en az yüzde 20 yerli üretim kepek ve hayvan besiciliğinde kullanılan toplam arpa ve kepek oranı kısıtlaması da kaldırıldı.

Tarım Bakanlığı tarafından yapılan değişikliklerin en önemlisi ise MİK hellim üretecek peynir üreticilerinin üretim aşamasında salamura suyu kullanımının artırılmasına olanak tanıyor. Bugüne kadar yüzde 46 olan azami salamura suyu miktarı artık yüzde 52’ye çıkarıldı. Yine bugüne kadar en fazla 150-350 gram olması gereken MİK hellim ağırlık standardı da değiştirildi. Artık azami 1,2 kiloluk blok hellim de üretilebilecek. Yani MİK hellim ağırlığı 150 ile bin 200 gram arasında olabilecek.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER